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아스파탐은 무엇이고 그 부작용과 아스파탐 없는 막걸리는 어느 것인지 알아본다.
1. 아스파탐(aspartame)은?
아스파탐(aspartame)은 식품 및 음료 등에서 자주 사용되는 인공 감미료 중 하나로, 설탕과 같은 단맛을 제공하면서 칼로리가 없다는 장점이 있습니다. 하지만 최근 아스파탐이 건강 문제를 일으킬 수 있다는 주장이 제기되기 시작하여, 그 안전성에 대한 논란이 계속되고 있습니다. 아스파탐은 1965년에 처음으로 발명되었으며, 아스파메이트라는 이름으로 유럽에서 사용되기 시작했습니다. 이후 미국에서도 1981년에 인가를 받아, 다양한 제품에 사용되고 있습니다. 아스파탐은 인공 감미료 중에서도 가장 많이 사용되는 성분 중 하나입니다. 비록 아스파탐은 체내에서 분해되어 프로테인과 같은 다른 분자로 변환되기는 하지만, 아직까지 아스파탐이 인체에 미치는 재앙적 영향에 대한 이슈가 제기되고 있습니다. 아스파탐이 건강에 미치는 영향에 관한 연구가 수없이 이루어져왔지만, 아직 확실한 결론이 나오지 않고 있습니다. 그러나 최근의 연구들은 아스파탐이 인체에 부적절한 영향을 줄 수 있다는 결과를 나타내고 있습니다. 아스파탐은 다음과 같은 부작용을 일으킬 수 있습니다.
2. 아스파탐(aspartame) 부작용
- 머리 아프거나 어지러움: 아스파탐을 많이 먹으면 두통, 어지러움, 흔들림 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 이러한 현상은 대개 아스파탐 섭취량이 너무 많아지면 발생하며, 그 정확한 원인은 알려지지 않았습니다.
- 우울감 및 불안증후군: 아스파탐을 많이 섭취하면 우울감, 불안감, 스트레스, 신경증상 등의 이상 증상이 나타날 수 있습니다. 이는 아스파탐 섭취량과 각 개인의 특성에 따라 다릅니다.
- 편식, 구역질, 구토: 아스파탐을 많이 생성할 경우 시야 이상, 편식, 구역질, 구토 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 이러한 증상은 대체로 첫 번째 증상과 동일한 원인으로 인해 발생합니다.
- 인슐린 민감성 문제: 아스파탐 먹는 금연 지침이 큰 이유 중 하나이며, 인슐린 민감성 문제가 있는 경우 특히 더 조심해야 합니다. 초저당성 자궁근종, 인슐린 내성, 고혈당증, 대사 증후군 등의 이상 증상이 발생할 수 있습니다.
- 동물 실험에서 개선된 각종 암 확률: 연구에 따르면 아스파탐은 쥐 등의 동물에서 각종 암의 발생 확률을 높일 수 있다는 결과가 나왔습니다. 하지만 사람에게 적용되는지는 아직 알려지지 않았습니다.
- 반대로, 과잉 섭취 감각 손상: 한편, 아스파탐을 낮은뿐만 아니라 과도하게 먹을 경우 당도 감각에 손상을 초래할 수 있습니다. 이 경우 한 잔의 음료나 하나의 제품으로 인해 맛 손상을 경험할 수 있으며, 이는 대개 적극적인고객 수요에 의해 기업이 의료 계획을 마련하도록 유도됩니다.
- 기타 부작용: 아스파탐을 많이 먹으면 좌식상태, 조기 노화, 크라운즈 증후군 등이 나타날 수 있습니다. 이는 각 개인의 민감도와 아스파탐 섭취량에 따라 다릅니다.
아스파탐은 많은 음식 및 음료에 사용되는 일반적인 인공 감미료이므로, 특별한 조건이 아니라면 적게 사용해야합니다. 만약 주의해도 각종 이상 증상이 발생한다면 의료진에게 상담하거나 치료를 받을 필요가 있습니다.
3. 아스파탐 없는 막걸리
여기에서 느린마을 막걸리 한번더는 일체의 감미료없이 막걸리 본래의 개성을 담가 빚은 느린마을막걸리를 한번더 덧술해 빚은 진한 막걸리라고 한다. 잘익은 과실향을 듬뿍 머금은 묵직하지만 부드러운 질감의 감칠맛이 입안 가득 펼쳐진다는 느린마을 막걸리의 설명이 있었다.
